Weizenvollkorngrieß

Weizenvollkorngrieß ist reich an Ballaststoffen. Um Weizenvollkorngrieß herzustellen, wird bei der Vermahlung des Weizens die Mühle so eingestellt, dass eine gröbere Körnung entsteht. Beim Weizenvollkorngrieß werden anschließend die ballaststoffreichen Schalenteile nicht herausgesiebt.

Weizenvollkorngrieß besitzt ein gutes Quellvermögen und eignet sich damit besonders für Grießspeisen, Desserts oder Grießklößchen. Aber auch als Backzutat kann er verwendet werden.

Der Weizenvollkorngrieß hat eine Granulation von 300 - 1000 µ.

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