Weizenhochproteinmehl

Anders als beim handelsüblichen Weizenkleber/-gluten sind zur Herstellung weder Wasser noch hohe Temperaturen notwendig. Die ursprüngliche und natürliche Kraft des Weizensproteins bleibt so erhalten und sorgt für verbesserte Klebereigenschaften, eine erhöhte Viskoelastizität sowie eine gesteigerte End-Gärstabilität.