Roggenmehl Type 997

Roggenmehl Type 997

Das Roggenmehl Type 997 ist etwas dunkler als die Type 815. Es enthält neben dem Feinmehl auch Bestandteile der wertvollen Randschicht der Körner. In den Randschichten befinden sich befinden sich viele Vitamine und Mineralstoffe wie Calcium, Eisen und Vitamin B sowie Ballaststoffe.

Roggenmehl Type 997 eignet sich besonders für hellere Roggenbrotsorten. Das Backergebnis erhält zudem eine schöne Kruste.

Vorhandene Gebinde:

Lose
BigBag
25 KG