Roggenmehl Type 815

Roggenmehl ist in Deutschland besonders beliebt. Mit Roggenmehl erhalten Gebäcke einen intensiveren und kräftigeren Geschmack als mit Weizen- oder Dinkelmehl.

Beim Roggenmehl Type 815 handelt es sich um die hellste Roggenmehlsorte. Es kann gut für helle Roggenbrote und Roggenmischbrote oder Fladen verwendet werden. Im Gegensatz zu dunkleren Roggenmehlen ist der Säurebedarf niedriger, gibt aber dennoch einen herrlich intensiven und kräftigen Geschmack.

Zu Broten aus Roggenmehl Type 815 passt jeder Belag, ob süß oder herzhaft. Besonders im süddeutschen Raum ist dieses Mehl beliebt.

Vorhandene Gebinde: