Weizenmehl Type 550

Weizenmehl Type 550

Weizenmehl Type 550 besitzt sehr gute Backeigenschaften und eignet sich besonders gut für Brötchen, Hefeteige, Nudelteige und Strudelteige sowie für helle Backwaren.

Viele Backwaren gelingen besser mit Weizenmehl Type 550 als 405, besonders Hefeteige, Brötchen und helle Brote. Das liegt an der langsameren Wasseraufnahme des Hefeteiges beim Aufgehen, was für einen stabileren Teig sorgt. Es ist daher ein typisches Bäckermehl.

Im Geschmack ist es etwas kräftiger als das Weizenmehl Type 405 und gibt im Aussehen etwas dunklere Teige.

Vorhandene Gebinde:

Lose
BigBag
25 KG
1 KG

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Rezepte