Dinkelmehl Type 630

Unser Dinkelmehl Type 630 ist ein helles Mehl, das sich im Prinzip wie das Weizenmehl Type 405 verarbeiten lässt. Besonders geeignet ist es zum Herstellen von Kuchen, feinen Backwaren und Weißbrot.

Bei der Verarbeitung von Dinkelmehl ist darauf zu achten, den Teig nicht zu lange zu kneten. Dann kann es passieren, dass der Teig seine Struktur verliert und er klebrig und feucht wird, da ein Teil der Flüssigkeit wieder austritt. Das langsame und schonende Kneten führt zu einem optimalen Backergebnis.

Vorhandene Gebinde: