Die Walter-Mühle im pfälzischen Böhl-Iggelheim beliefert ihre Kunden mit gesunden Sachen.
Zum einen ist das Mehl mit
Weizengrassaft, zum anderen verschiedene Nahrungsergänzungsprodukte, die bundesweit im Wellness-Shop angeboten werden.
Weizengrassaft wird aus Weizen gepresst. Dies geschieht zu einem Zeitpunkt, wenn das Wachstum des Grases am stärksten ist, 3-6 Wochen nach der Aussaat.
Zu diesem Zeitpunkt enthält die junge Pflanze alle Nährstoffe, die das Korn zur Verfügung stellt. Aber - im Gegensatz zum Korn - in einer bereits gelösten Form - alle Stoffwechselvorgänge der Pflanze laufen in dieser Zeit auf Hochtouren.
Jetzt geschnittenes Weizengras hat noch einen weiteren entscheidenden Vorteil: Aufgrund der kurzen Wachstumsperiode ist keine Düngung und kein Pflanzenschutzmittel-Einsatz erforderlich.
Was macht Weizengrassaft und die daraus gewonnenen Produkte so wertvoll?
Es hat einen sehr hohen Anteil an Chlorophyll, dem grünen Pflanzenfarbstoff.
Dieser leistet einen Beitrag zur Blutbildung und unterstützt die Versorgung der Zellen mit Sauerstoff.
Es stärkt das Immunsystem und ist in der Lage, im Darm abgelagerte schädliche Substanzen zu binden. Der grüne Pflanzenfarbstoff ist eine wichtige natürliche Substanz, um den Körper zu entgiften sowie Schlacken und Schwermetalle über die Aussscheidungsorgane aus dem Körper zu entfernen. Es schützt vor freien Radikalen, unterstützt die Wundheilung, fördert die Leistungsfähigkeit und nimmt Einfluss auf die Darmtätigkeit.
Neue Untersuchungen der Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health in Baltimore, USA, zeigen, dass Chlorophyll und eines seiner Abkömmlinge, das Chlorophyllin, antimutagen, antigenotoxisch und antikanzerogen wirkt. So wurde in einem Versuch mit einer Bevölkerungsgruppe mit hohem Leberkrebs-Anteil nach Chlorophyllingabe herausgefunden, dass die Blutproben deutlich bessere Befunde zeigten als vorher.
Andere erste Hinweise gibt es auf eine Senkung des Cholesterinspiegels durch Weizengras-Produkte.
Die Bundesforschungsanstalt für Ernährung wird in einer Studie diesem positiven Einfluss nachgehen.
