"Hoher Besuch" bei der Walter-Mühle: Am 11.07.07 informierten Dr.Bernhard Watzl von der Bundesforschungsanstalt für Lebensmittel und Ernährung (Spezialist für sekundäre Pflanzenstoffe), Dr.Gauckl und Dr. Jöckel von der Uni Karlsruhe zusammen mit Mitarbeitern über die ersten Ergebnisse der Weizengras-Studie.
Dabei ging es in erster Linie um die verarbeitungstechnischen Möglichkeiten für Getränke und Lebensmittel mit Weizengras-Anteil als Vorarbeiten für die eigentliche Human-Studie.
Diese soll jetzt im Oktober starten und dann bis Frühjahr Ergebnisse zu den Cholesterin-Themen und zu den ernährungsphysiologischen Vorteilen von Weizengras liefern.
Hans Peter Berizzi, Geschäftsführer und Inhaber der Walter-Mühle, führte die Besucher durch die Mühle und erläuterte den Herstellungsprozess der verschiedenen Mühlenprodukte
