Mehr als 300 Brotsorten und über 1200 Klein- und Feingebäcke gibt es in Deutschland zu entdecken und zu schmecken. Der Europameistertitel in Sachen Brotbacken wäre damit schon mal sicher, aber Brot hat aktiven Sportlern ebenso wie Fernsehzuschauern eine Menge mehr zu bieten.
Vom kernigen Vollkornbrot über die große Palette des Weizen- und Roggenmischbrot-Sortiments bis hin zum herzhaften Roggen- bzw. milden Weizenbrot reicht das Sortiment. Es wird ergänzt durch zahlreiche Spezialitäten, wie z.B. Pumpernickel, Mehrkornbrot, Baguette, Ciabatta oder Fladenbrot.
Besonders groß ist die Vielfalt beim Kleingebäck, wo regionale Spezialitäten eine besondere Rolle spielen. Ob Semmel, Weckle, Schrippe oder Rundstück - schon die landsmannschaftlich unterschiedlichen Namen unserer Brötchen signalisieren Sortenvielfalt.
Der wichtigste Grund für diese Vielfalt ist - neben der Fantasie unserer Bäcker - der Roggen. Durch die Mischung von Roggen- und Weizenmehlen in den Rezepturen kommen so viele traditionelle und moderne Brotsorten zu Stande.
Das richtige „Futter für Fans“
Die Fans am Fernseher werden bei den Spielen zur Europameisterschaft starke Nerven und leicht aufnehmbare, schmackhafte Energie brauchen. Hier hat die „Brotzeit für die Halbzeit“ einiges zu bieten – besonders wenn es in die Verlängerung gehen sollte.
Brotzeit zur Halbzeit: Ernährungstipps für Fußballfans
Den deutschen Fußballfans stehen wieder aufregende Zeiten bevor. Wer alle Spiele bis zum Finale zu Hause vor dem Bildschirm gut überstehen will, braucht in den Halbzeitpausen Durstlöscher und vor allem Nervennahrung. Zu letzterem eignen sich bestens leichte, schnelle Snacks: Da kommen Brot und Brötchen ins Spiel! Für die Fans ist in der Halbzeit frische Pausenverpflegung angesagt. Die soll zur Fitness beitragen, ohne zu belasten.
In der Ernährung der Spitzensportler sind Kohlenhydrate, wie sie z.B. reichlich in Brot, Brötchen und Getreideprodukten vorkommen, die wichtigsten Nährstoffe zum Aufbau der Leistungsfähigkeit. "Kohlenhydrate sind ‚best energy’ für alle Spielsportler. Während eines Spiels legen Fußballer erhebliche Laufdistanzen im Dauerlauftempo zurück. Dazu kommen zahlreiche Sprints mit ständigen Richtungs- und Tempowechseln und hohe mentale Beanspruchungen im Bereich von Konzentration und Koordination.
Für alle diese Leistungen liefern Kohlenhydrate auf besonders effiziente Weise schnell verfügbare Energie“, stellt z.B. der Hamburger Ernährungswissenschaftler und Spezialist für Sporternährung Prof. Dr. Michael Hamm fest. Die Vorteile der Kohlenhydrate können sich natürlich auch die Fans zu Nutze machen. Brot und Brötchen bilden mit ihrem reichen Nährstoffangebot und ihrer großen Sortenvielfalt im Zusammenspiel mit variantenreichen Brotbelägen eine ideale Grundlage für ausgewogene schmackhafte Pausenverpflegung – zur Fußball-Europameisterschaft wahlweise auch mit internationalem Flair. Für die Anhänger einer deutschen Variante stehen z.B. Gebäcke wie Pumpernickel, Bauern- oder Krustenbrot, Roggenbrötchen oder Laugengebäck zur Verfügung. Mit Sandwichbrot, Baguette, Ciabatta oder Fladenbrot aus dem Angebot unserer Bäcker sind aber auch europäische Aufstellungen für die Fußballfans zur Halbzeit möglich.
Tomate, Paprika oder Krautsalat - Schinken, Salami oder Roastbeef - Käse, Creme fraiche oder selbstgemachte Dips: Alles lässt sich mit den vielfältigen Brot- und Gebäcksorten schmackhaft kombinieren zu Sandwiches, Cocktailhappen, Toasts oder auch ganz einfach – im „Direktspiel“ – zu leckeren Butterbroten. Dem Einfallsreichtum sind kaum Grenzen gesetzt. Brot und Brötchen liefern den Energienachschub zur Pause und bringen die B-Vitamine als Nervennahrung ins Spiel. Sie kurbeln mit einem eiweißhaltigen Brotbelag (wie z.B. Käse oder Wurst) die Produktion des Botenstoffes Serotonin an, der für gute Laune sorgt. Die könnte dann eventuell auch mal dem Fan helfen, über die Enttäuschung bei einer verpassten Torchance „seiner“ Elf hinweg zu kommen. Die frischen Zutaten aus Gemüse und Obst bringen eine geballte Ladung Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzeninhaltsstoffe. Schinken und Aufschnitt enthalten hochwertiges Eiweiß, Käse liefert alles Gute aus der Milch. Da ist praktisch jede Kombination gut für einen Treffer.
Übrigens: In der Küche garantieren Brot & Co. ein schnelles Spiel – sprich: die schnelle Zubereitung einer Zwischenmahlzeit. Brot und Kleingebäck, Gemüse und Obst, Aufschnitt und Käse lassen sich im Handumdrehen zu leckeren Snacks für den Fanblock vor dem Fernseher verwandeln …
3 Rezepte für die Halbzeitpause finden Sie über den Link
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